27. september 2022
Foto af Rune Evensen
Reportage
Fra mælk til 30.000 tons salatost
På Kruså Mejeri producerer de udelukkende salatost. Op mod 95 procent af produktionen er til eksport, og især Tyskland er en stor kunde. Se, hvordan mælken bliver til 30.000 tons salatost om året.
30.000 tons. Så meget salatost producerer Arla Foods Kruså Mejeri om året. Mælken hentes hos landmændene, som ejer Arla Foods, og bliver kørt til indvejningen på mejeriet.
Her varmebehandles den, og mejerist Kevin Sjælland tager prøver, så mælken har det rette fedt- og protein-indhold. Langt det meste af arbejdet er automatiseret, og Kevin holder øje med processen via skærmene i skummesalen.
Klik gennem galleriet og blive klogere på, hvordan mælken bliver til salatost.